万博娱乐官网登陆

教育部院校代码:14528

0514-85107111

您当前的位置:网站首页 > 二级学院 > 文旅艺术学院 >
专业介绍

  扬 州中瑞酒店职业学院是专业从事酒店高等职业教育的新型国际化高校。我院与中国咖啡业领导品牌“金米兰咖啡”强强联手,共同创办餐饮管理(国际咖啡师与经营 管理方向)专业,以金米兰二十余年的专业优势为基础,通过国际权威组织的认证,本专业坚持“国际化、应用型、复合型”的办学理念,做到理论与实践相结合、 管理科学与艺术并重,为社会培养符合国际标准的专业咖啡师及高级经营管理人才。

 

 

  培养目标:系 统掌握专业咖啡师理论知识和操作技能,熟悉咖啡知识与文化,熟练掌握咖啡制作标准及流程,掌握相关西餐,西点的标准制作工艺和流程,具备咖啡厅运营管理专 业能力,能够胜任国际酒店、餐厅、单体咖啡厅、连锁咖啡厅的高级管理岗位,且具备创新、创业和长足发展潜力的人才。同时,学院将通过选派学生参加国际重要 赛事等方式,为优秀学生成为专业咖啡培训师、品鉴师提供平台。

 

 

   

  主要课程:咖啡行业介绍,咖啡知识与文化,咖啡制作与品鉴(初级、高级),咖啡饮品创新,咖啡菜单设计与分析,咖啡设备使用与维护,咖啡厅运营管理,成本控制,西餐食品制作原理及应用,西点食品制作原理及应用,咖啡厅项目管理,食品安全等。

 

 

 

培养规格:本专业为全日制专科学历教育,学制三年,除获得专科毕业证书外,还将获得国际权威职业资格证书(国际初级咖啡师证书,国际中级咖啡师证书等)。

万博娱乐官网登陆
地址:江苏省扬州市站南路500号 邮编:225002
电话:0514-8510 7111

苏ICP备14020429号-1 Copy right © 2016 万博娱乐官网登陆 yhiedu.cn ALL RIGHT RESERVED.